Włoskie espresso ma bogatą i ciekawą historię, która jest głęboko spleciona z kulturą kraju i pasją do kawy. Historia zaczyna się na początku XX wieku, kiedy popularność espresso, jakie znamy dzisiaj, zaczęło zyskiwać na popularności.
Narodziny espresso:
Wynalazek ekspresu do kawy przypisuje się Angelo Moriondo, który opatentował jego wczesną wersję w 1884 r. Jednak to Luigi Bezzera w 1901 r. złożył patent na ekspres wykorzystujący ciśnienie do szybkiego przepychania gorącej wody przez zmieloną kawę, tworząc skoncentrowany i aromatyczny napar – espresso.
Mediolan, stolica espresso:
Mediolan we Włoszech odegrał kluczową rolę w rozwoju kultury espresso. W 1905 roku Desiderio Pavoni uzyskał patent Bezzery i rozpoczął komercyjną produkcję ekspresów do kawy. Ekspres „La Pavoni”, wprowadzony na rynek w 1906 roku, był pierwszym ekspresem do kawy, który odniósł komercyjny sukces. Został zaprezentowany na Międzynarodowych Targach w Mediolanie w 1906 roku, co zapoczątkowało erę espresso.
Narodziny barów espresso:
Bary espresso zaczęły pojawiać się we Włoszech na początku XX wieku. Były to miejsca, w których ludzie mogli się gromadzić, spędzać czas towarzysko i szybko napić się wybornej, mocnej kawy. Bar espresso stał się kamieniem węgielnym włoskiej kultury, zapewniając wspólną przestrzeń do rozmów i kontaktu.
Lata 40. – crema w espresso:
W latach czterdziestych XX wieku crema stała się niezbędnym składnikiem włoskiego espresso. Crema to złotobrązowa warstwa, która tworzy się na dobrze przygotowanym naparze espresso, składająca się z olejów, białek i cukrów. Uzyskanie idealnej pianki stało się oznaką wprawnego baristy i pozostaje kluczowym wskaźnikiem jakości włoskiego espresso.
Espresso w powojennych Włoszech:
Po II Wojnie Światowej popularność espresso nadal rosła. Ekspresy do kawy stały się szerzej dostępne, a rząd włoski odegrał rolę w promowaniu espresso jako symbolu tożsamości narodowej. W latach pięćdziesiątych kultura espresso rozprzestrzeniła się poza Włochy, a pierwsze ekspresy do kawy trafiły do Stanów Zjednoczonych.
Globalna kultura espresso:
W drugiej połowie XX i XXI wieku kultura espresso stała się zjawiskiem globalnym. Międzynarodowe marki kawowe, zyskały międzynarodowe uznanie. Espresso stało się symbolem wyrafinowania i rytuału, którym cieszą się kawiarnie na całym świecie.
Dziś włoskie espresso pozostaje punktem odniesienia dla miłośników kawy na całym świecie. Sztuka przygotowania doskonałego espresso, znaczenie wysokiej jakości ziaren i nacisk na bogatą cremę nadal definiują istotę włoskiej kultury espresso. Kultowe włoskie bary espresso pozostają tętniącymi życiem ośrodkami interakcji społecznych, gdzie ludzie spotykają się, aby delektować się intensywnym i aromatycznym doświadczeniem, jakim jest dobrze zaparzone włoskie espresso.
Zapraszamy do wypróbowania ziaren z naszego sklepu w przygotowaniu Waszej ulubionej kawy. Może będzie to właśnie espresso…